餐饮行业的3个私域流量运营玩法，餐饮为什么需要私域流量？餐饮行业私域运营的工具有哪些

有人说，疫情时期也是一个大洗牌时期，猛攻传统的商家倒下了，而开端树立私域的商家不只活了上去，而且活得风生水起，顺风翱翔。
许多餐饮品牌经过私域流量运营完成了业绩的逆势增长，例如大龙燚靠200万粉丝、一个月纯依托外卖营收700万-800万；新疆克拉玛依的麦花卷，树立了21个微信群，成功锁定了1万多用户，单日最高单店储值额4.7万元，复购率高达87%；奈雪的茶在疫情时期小顺序订单量提升了50%……原先就很火爆的“私域流量”在疫情之下发扬了它最大的作用，协助一众品牌度过难关。
虽然疫情有所弛缓，私域流量却成为了一往无前的趋向。餐饮行业，究竟如何玩转私域运营呢？圈圈搬出一些经典案例，希望可以给大家一些启示。
餐饮为什么需求私域流量？

餐饮是一个十分典型的私域范畴，肉眼可见越来越多商家，无论是超级连锁，或是街边小铺，都开端打造私域流量。相较于餐饮平台，比方外卖平台、群众点评、小红书等等公域平台，私域不只接近0本钱，而且可以自动、高频、直接触达用户，相当于引鱼入塘，把外边人变成“自家人”。
流量见顶，更重要的不是往外拓展流量，而是照顾好本人的回头客。客户情愿频频“回头”，餐饮店的人气自然就旺，业绩也将明显提升。
在20%的人身上获取80%的业绩，这就是餐饮行业的私域经营之道。
1、太二酸菜鱼：内容营销+品牌IP

太二酸菜鱼在疫情时期发一个推送，5分钟就能到达10w+阅读。从未做过外卖的它，在外卖上线第三天，没做任何营销满减的状况下，单日营业额打破100万，店均营业额达4万，位居点评热搜榜第一。
这个成果，不得不让人感慨太二的吸粉才能，但是这简直都归功于太二往日的私域流量积聚。厚积薄发，爆发力才干如此惊人。
点开太二的大众号，你会发现一个十分个性化的太二，它不太常发优惠和福利，但是风趣且接地气，内容也不按常理出牌，各种梗随口就来。



它的头像是正在切鱼的厨师，自我介绍看起来又萌又“拽”：“太二，主打老坛子酸菜鱼，聊天只聊鱼和酸菜，其他一概看颜值上下决议能否回复。”脑洞大开的条漫，别具一格的画风，搞笑的段子，把太二营建成了一个真正的IP，让粉丝成为大众号内容的忠粉。
太二的成功也阐明，小恩小惠只能完成短期增粉，要想持久留住一个粉丝的心，需求依托的是品牌的人格魅力，以及独树一帜的作风。所以餐饮商家在停止营销的时分，也可以愈加注重应用个性化的内容塑造共同的品牌IP，这样才干在粉丝心中构成共同的记忆点，提升粉丝的忠诚度。
2、西贝莜面村：管理数字化提效

去年疫情时期，西贝经过一套共同的私域运营打法，成功扭亏为盈。最严重的时期，西贝的私域更是奉献了近9成的营收。
西贝晚期在微信积聚了一部分用户，不时树立用户的信任感，经过疫情其间的特供商品、大众号推文、群互动添加用户粘性，吸引客户参与活动，并参与分享裂变。
作为大型连锁餐饮企业，西贝旗下店铺散布范围广，总店+连锁店遍布全国各地，因而员工协调和客户管理上遇到了不少成绩。



对此，西贝选择应用企业微信+小程序实现员工管理与客户管理的内外整合。
员工管理：西贝经过企业微信将员工分组，管理层可清楚理解各自连锁店的人员、营业状况，并及时反应总部，总部也能极大节省管理本钱。

客户管理：客户可以经过小顺序点餐，餐厅经过客户需求，客户类别，应用企业微信对客户停止标签化管理，进而完成客户的精准定位和营销转化。门店经过手机实时理解门店销售数据，经过剖析数据对运营停止及时的调整。
关于规模较大，覆盖范围较广的中大型餐饮企业，应用企业微信停止内外管理，树立次序和提高效率十分重要。
3、大龙焱：100种方式让顾客“赚到”

疫情时期，大龙焱靠私域流量涨粉200万，单日均匀1500单。营销王者，描述的就是大龙焱这样的商家。它把福利做到了极致，不是偶然派，而是天天派，换着各种把戏派，让用户在心目中把大龙焱定义为一个“福利君”商家。



关注性价比的粉丝都被吸引而来，而且构成忠粉。为什么异样是派福利，大龙焱还可以吸引忠粉呢？由于：
营销总动员：上司1000多个员工全部化身营销话筒，饭点工夫在朋友圈刷屏，洗脑朋友圈好友来吃火锅。员工们的营销动力，来自于大龙焱的“分红制”，顾客经过员工的码下单，员工也能失掉分红。
做社区外卖，优价团购：大龙焱会依据不同社区制定不同套餐，提早预定第二天一致配送。这样的益处是量大，配送集中，本钱也随之下降；另外一个益处是浩浩荡荡的取餐业主大军会惹起其他住户的猎奇，每一次取餐都是一个转引见裂变的好时机，构成新的私域流量。
巧用联名，私域流量共享：大龙焱会寻觅一些与火锅相契合的异业品牌停止协作，比方电影院，由于很多人出门聚会都是就餐+电影一条龙，于是大龙燚就和电影院协作，制造了一些电影兑换券。来大龙燚就餐的顾客消费满某个价钱及可以兑换一张电影票，这也帮大龙燚拉来了不少流量。此外，健身房、理发店、酸奶、啤酒、报纸、直播平台、电视、飞机......民以食为天，行行离不开吃饭，只要你想不到，没有大龙燚不敢协作的对象。
大龙燚给商家们的启示在于：单纯派福利很难惹起关注，但假如可以深化理解客户需求，多结合风趣的玩法，才干给客户更好的体验，盘活更多渠道的粉丝。
实际上，每个成功的品牌案例身上，都或多或少有一些值得学习的诀窍，但他们的成功之路，却不能被100%复制。餐饮人不能自觉照搬，但可以依据本人品牌的特性自创一些适宜的私域流量运营办法。
在私域生态如此丰厚的现状之下，餐饮人可以做到的，就是早日注重私域流量的积聚，从明天开端做起，打破流量圈套，找到新的营收增长点。